الكفته على الطريقه الايرانية
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
واحد بصله مفرومه فرما ناعما
ثوم مدقوق
نصف كوب او زياده بقليل طحين نخي محموس ( طحين حمص )
مسحوق الفلفل الاسود + كركم + بهارات + ملح
المرق :
واحد بصله مفرومه
واحد طماطه مقطعه
ثوم مدقوق
علبة معجون طماط
عصير الصبار ( تمر هندي ) بما يقارب نصف كوب
بهارات + كركم + ملح + لومي اسود + زيت
طريقة التحضير :
تخلط مقادير اللحو ثم يكور ويقلى بزيت غزير حتى يتحمر
تحضير المرق :
يحمس البصل بالزيت الى ان يذبل ثم الطماط ويغطى القدر حتى تصبح صلصه ، ثم تضاف بقية المقادير ويترك على النار حتى الغليان ثم ترمى كريات اللحم ويترك على النار حتى تصبح خاثره
وبالعافيه