خبز الخمير هو الخبز الذي كان يخبزونها جداتنا الأوليين

 

المقادير :

ثلاثة كوب طحين اسمر ( البر ) وزياده ملعقه 

واحد ونصف كوب ماء

اثنى عشر فردة تمره

واحد ملعقة خميره

رشة ملح

 

للتزيين :

سمسم

حبة حلوه

حبة البركه

Ingredients:
Three cups + lare tablespoon whole flour
One and a half cups of water
 twelve pieces of dates
One large teaspoon yeast

Salt

Sesame , green anise seeds and a black seeds

 

طريقة التحضير :

     يوضع التمر بالماء ثم يمرد التمر بالاصابع مردا جيدا ، ثم يصفى الخليط من الشوائب بالمنخل ، تخلط جميع المقادير مع ماء التمر بالعجانه الكهربائيه لمدة ربع ساعه حتى تتكور ، تغطى العجينه وتترك لتتخمر لمده ساعه ، تقسم العجينه وتكور كل على حده ، ثم تزين ببذور السمسم وحبة البركه وحبة الحلوه وترق بشده حتى تبقى رقيقة  ولا تجعل سميكه  ثم تخبز بالتاوة على النار ، وتقدم حاره طازجه وبالعافيه .

 

Place the dates in a warm water  then melt the dates by hand , filter the water by the sieve,  and  add the yeast in dates water a flour a salt , and knead the dough by baker machine for a one quarter hour , cover the dough and leave it  for one hour

 divide the dough for seven pieces and sprinkle every one in a seeds, roll out the dough and make it thin and then bake it in a tawa or pan ,and serve it fresh and warm

 

it's nice tasty with a vita cheese even with creamy cheese

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=AFsrLG2HGFQ&t=18s