من الحلويات الكويتيه

kuwaiti dessert

المقادير :

كوبين طحين البر ( الطحين الاسمر )

اصبع ونصف زبده لينه بحرارة الغرفه ( الاصبع 100 غ )

ملعقتين مسحوق السكر

ربع كوب حليب سائل ( زياده ملعقه اذا دعت الحاجه )

هيل مطحون

زيت للقلي

 

الحشو :

نصف كوب جوز مطحون خشن + ناعم

مسحوق الهيل

مسحوق الدارسين ( القرفه )

ملعقتين حليب محلى

 

للتزيين :

مسحوق السكر + مسحوق الهيل

 

طريقة التحضير :

     اولا تحضر الحشو وذلك بخلط المقادير على بعضها ثم تبرد بالثلاجه لكي تتماسك ، ثم بعد ذلك تخلط الزبده مع السكر ثم الطحين ومسحوق الهيل وتفرك باليد ثم يضاف الحليب وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه جاهزه للتحضير .

     تقسم العجينه الى قطع صغيره بحجم الرطب ثم تحشى بحشوة الجوز وتكور وتجعل بيضاويه ثم تقلى بزيت حامي وغزيز حتى تصبح ذهبية اللون ثم تمرغ كل على حده بمسحوق السكر بالهيل ... وبالعافيه      

 

Ingredients

Two cups of whole flour

butter bar 150g on temperature room

Two large tablespoons of  sugar powder

quarter cup of liquid milk (increase one teaspoon if needed)

cardamom powder

 

Padding :

Half a cup of chopped walnuts

 cardamom powder

Cinnamon powder

two or three tablespoon sweetened condensed milk

 

For coverage :

Sugar powder + cardamom powder

 

to Prepare  the stuffing , mix the ingredients on each other and cool down in a fridge .

Mix butter with sugar, flour and cardamom, rub by hand, add milk then knead well

Divide the dough into small pieces such as the size of cherries

Stuff it by walnuts stuffed and  fry until it became golden , wallow each separately into the sugar powder with cardamom powder

 

Happy day with Quail eggs and tea