المقلوبة او باللهجه الكويتيه بقاع القدر

In Arabic cuisine overturn meet , chicken , shrimp , or Vegetables and here is the overturn of shrimp

المقادير :

كوب ربيان صغير او زياده بقليل

بصله مفرومه

ثوم مدقوق

طماطه مقطعه

فليفله مقطعه

ملعقة كزبره مفرومه

ملعقة شبنت مفروم

ملعقة معجون طماط

بهارات + ملح + كمون  + كركم + فلفل اسود

ارز مسلوق

 

طريقة التحضير :

بقدر على النار يحمس البصل مع قليل من الزيت الى ان يذبل ثم الفليلفه ثم الربيان والثوم والبهارات الكركم الكمون الفلفل الاسود والكزبره والشبنت والملح ونستمر بالحمس ثم الطماط ونستمر بالحمس ثم يضاف قليلا من الماء ومعجون الطماط ، ثم يفرغ الارز فوق خليط الربيان ، ويترك قليلا على النار الى ان يرتفع الدخان ثم تقلب في طبق التقديم ... وبالعافيه .

 

Ingredients:

one a cup of mini shrimp

Chopped onions

mashed Garlic

chopped Tomato

chopped green bell pepper

chopped dill

chopped coriander

one tablespoon tomato paste

Spices + salt + cumin + turmeric + black pepper

Boiled basmati rice

how to prepare :

     browning the onion into a little oil in a pot , add the bell pepper, then add the shrimp, garlic, spices, turmeric, cumin, black pepper, coriander, dill, salt, and stirng it , Add a few water and the tomato paste, then place the boiled rice over up into the shrimp and cook it until the Smoke appears then overturn the rice pot into a dish