العصيده porridge

 

المقادير :

كوب ونصف او كوبين دبس التمر ويعتمد على حسب حلاوة الطعم - يجب مراعاة صلاحية دبس التمر

كوبين ونصف ماء

كوبين طحين اسمر

قليلا من الزبده اللينه ملعقتين او ثلاث وعلى حسب الرغبه

 

للتزين :

زبده ذائبه

بيضه واحد

بصله مقطعه

مسحوق الفلفل الاسود

مسحوق اللومي الاسود

 

Ingredients:

One and half  cup or two cups of dates molasses

Two and a half cups of water

Two cups of whole flour

two or three tablespoons of butter

 

For decorate:

Melted Butter

one egg

Chopped onions

Black pepper powder

Black Lime powder 

طريقة التحضير :

     اولا يحمر الطحين على النار ، ثم يضاف الطحين بشكل تدريجي على الماء ودبس التمر والزبده ويخلط بالخلاط الكهربائي ثم يوضع على نار متوسطة الحراره مع المتابعه ثم يخلط مرة اخرى بالخلاط حتى يتشرب الماء تماما واعادته على النار لبضع دقائق، ثم يوزع على الاطباق بشكل متساوي ، تمسح الزبده الذائبه على سطح العصيده ويرش مسحوق اللومي الاسود ، وللتزيين يحمس البصل ثم البيض مع الاستمرار بالحمس واضافة القليل من الملح ومسحوق الفلفل الاسود ثم يوزع على اطباق العصيده .

browned the flour  .Then add the flour gradually over the water, dip the dates molasses and butter, mix in to the electric mixer, then cook on medium heat , then mix again in to the mixer and return it into heat for a few minute  until the water is dry, then place it in to the dishes. ,  wipe the melted butter on the surface of the porridge and sprinkle an black pepper and black lime powder .

 browning  the Chopped onions with adding an oil , then eggs and salt then stir it until become a chopped egg then place it over up the  porridge