اللقيمات logemats

المقادير :

واحد كوب طحين ابيض

واحد كوب طحين اسمر وزياده ملعقه اذا دعت الحاجه 

ثلث  كوب نشا

واحد علبة روب زبادي 170غ

ثلاثة ملاعق طعام  زبده سائله

اثنين ملعقة طعام منقوع الزعفران

واحد ملعقه كبيره خميره فوريه

واحد ملعقه طعام سكر

واحد وربع كوب ماء

زيت للقلي

شيره او دبس التمر

واحد جبنة كيري خارج الثلاجه او دافئه

 

Ingredients:

One cup of a flour

One cup + one large tablespoon of whole flour  

 third cup of starch

One a package of yogurt 170g

Three tablespoons melted butter 

Two tablespoons of water add to saffron 

One large tablespoon of instant yeast

One large tablespoon sugar

One and quarter a cup of water

Oil for fried

Syrup or molasses dates 

 

طريقة التحضير :

     تذاب الخميره والسكر بكوب من الماء ويترك جانبا ، ينخل الطحين مع عدم رمي النخاله ثم النشا ثم تضاف باقي المقادير ، ويحرك جيدا باتجاه واحد حتى يمتزج تماما ، يأخذ مقدار ملعقتين او ثلاث وتمزج جيدا مع الجبنه ثم تضاف للخليط وتخلط جيدا.  ، يغطى الخليط ويترك لمدة ساعه حتى يتضاعف حجمه  ،  يحمى زيت غزير ، يخلط المزيج باليد لاستخراج الهواء من الخليط باتجاه واحد ثم يصبب بملعقه مدهونه بالزيت بالمقلاة  ويحرك على نار هادئه ، ويكرر خلط المزيج متى ما تضاعف حجمه ، وفور الانتهاء من القلي تخلط بالشيره او دبس التمر في وعاء ويفضل تقديمها بعد القلي بعد عدة ساعات

 

Dissolve the yeast and sugar to a cup of water and keep it aside, sift the flour with starch, then add the others of the ingredients, mixes well in a one side until blend very well, cover the mixture and keep it for one hour.

 Heats plenty of oil. Mixes the mixture by hand to extract air from the mixture. then pours by using a wet teaspoon and fry with non stop flipping ,  Once the frying are finished, place it in a big bowl and confuse with a syrup or dates molasses  .

 Have anice day with a family