من التراث الكويتي إلبه
المقادير لكل بيضه واحده :
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب حليب مبخر
ملعقة اكل مسحوق الحليب
ملعقة اكل قيمر
اثنين ملعقة سكر او عسل وعلى حسب الرغبه
هيل وزعفران وبشر قشرة الليمون
للتزيين :
دبس التمر
From the Kuwaiti heritage elba
Ingredients for each egg:
Half a cup of liquid milk
Half a cup of evaporated milk
One tablespoon of milk powder
One tablespoon of cream
Two tablespoons of sugar or honey, as desired
Cardamom, saffron, and lemon peel
For decoration:
Date molasses
طريقة التحضير :
- يخفق البيض خفقاً جيداً ثم يضاف العسل او السكر مع الاستمرار بالخفق ثم باقي المقادير ويستمر بالخفق حتى يمتزج تماما .
- في قاع القالب نضع دبس التمر ويفضل تبريده حتى تتماسك ثم يصفى خليط الالبه بالمنخل ويصب في قالب الالبه ثم يزين بالزعفران
- يوضع قالب الالبه في حمام مائي ويدخل الفرن بدرجة حراره عاليه
- المده بالفرن من ١٥ الى ٢٠ دقيقه للقوالب الصغيره ، من ٣٥ الى ٤٠ دقيقه للقالب متوسط الحجم ، مدة ساعه للقالب كبير الحجم مع الاختبار بغرس عود او سكينه ، ثم تبرد بالبراد .
Preparation method:
- Beat the eggs well, then add the honey or sugar while continuing to beat, then the rest of the ingredients and continue to beat until completely mixed.
- At the bottom of the mold, put the date molasses. It is preferable to cool it . Then, we filter the mixture with a sieve and pour it into the mold. Then, decorate it with saffron.
Place the loaf pan in a water bath and put it in the oven at a high temperature.