كباب عروق
المقادير
ربع كوب طحين الحمص محمص على النار
واحد كوب طحين اسمر
ربع كوب ماء او زياده بقليل
شدة بقل - كراث
شدة بقدونس
بطاطا كبيره
جزره
بصل
ثوم مدقوق
حفنة يد من اللحم المفروم
بهار وكركم وملح
طريقة التحضير :
بالسكين تفرم الخضار الورقيه ويقطع البصل وتبرش البطاطا والجزر ثم تعجن مع باقي المقادير ثم يترك جانبا لترتاح قبل القلي .
يقرص على شكل حبات صغيره ويقلى بزيت غزير .
يقدم مع الخبز او لحاله وبالعافيه .