الفطاير

طريقة عجينة الفطاير

 

المقادير :

كوبين طحين منخول

ثلاثة ارباع  كوب حليب دافئ وزياده ثُمن

ثُمن كوب زيت

ملعقة خميره

ملعقة سكر

رشة ملح

 

two cups of flour

   three-quarter  a cup of milk and more eighth 

eighth cup of oil

One large tablespoon yeast

One tablespoon of sugar

Salt

طريقة التجضير :

تعجن المقادير كلها بالعجانه الكهربائيه او باليد مده لا تقل عن عشرة دقائق ، ثم تغطى وتترك لتتخمر ولمدة ساعه ، توضع على قاعده ورش بالطحين وترق ، ثم تقطع وتحشي ثم تدهن بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب وتزين بالسمسم ثم تدخل الفرن وتحمر على الوجهين .

sift the flour , dissolve the yeast and sugar in milk then add it in flour , oil and salt then knead the dough in ten minutes , cover it and rest  it in one hour .

Cut the dough into pieces and stuffed what you like and Wipe it with a mixed egg then sprinkle it with  a sesame then bake it in the oven 

 

 

ملاحظه : الثُمن اي ما يعادله خمسة ملاعق طعام من السائل .