المقادير :
كوبين طحين
نصف كوب مسحوق الكاكاو
ثلاثة ارباع كوب مسحوق السكر
واحد اصبع زبده لينه ( 100 غ )
اثنين بيض
رشة ملح
مقادير نصف الكميه :
كوب طحين
ربع كوب مسحوق الكاكاو
نصف كوب مسحوق السكر
نصف اصبع زبده لينه ( حجم 100 غ )
بيضه واحده
رشة ملح
حشوة التوفي :
ربع اصبع زبده
نصف كوب قشطه
ملعقتين سكر
واحد ونصف اصبع كاكاو الجالاكسي
التزيين :
مسحوق السكر
طريقة التحضير :
في وعاء التحضير يمزج السكر مع الزبدة جيدا ثم البيض ويخلط بالخفاقه اليدويه ، ثم يضاف الطحين ومسحوق الكاكاو ورشة الملح وتعجن باليد حتى تصبح كتلة متماسكه .
ترش قاعده بالطحين ثم ترق العجينه من وراء نايلون السليكون ثم تقطع بقطاعه دائريه وأخرى تحفر بقطاعه صغيره وتصف بصينية الفرن ثم تثلج بالفريز ، ثم تدخل الفرن بدرجة حراره عالية ولمدة عشرة دقائق
حشوة التوفي :
بقدر صغير على النار ، تذاب الزبده مع السكر ثم القشطة ثم الكاكاو الى ان يمتزج تماما ثم توزع بالكوكيز وتسكر بالقطع المحفورة وتزين بمسحوق السكر ويقدم بعلب معدنيه وبالعافيه .
Ingredients 1 :
Two cups of flour
Half a cup of cocoa powder
Three-quarters cup sugar powder
One butter bar (100 g)
Two eggs
Salt
Ingredients 2 :
one a cup of flour
One quarter cup cocoa powder
Half a cup of sugar powder
Half butter bar ( 50 g)
one egg
Salt
the stuffing :
A quarter of bar butter
Half a cup kashta cream
Two tablespoon sugar
One and half cocoa bar
Mix the sugar with the butter then add the eggs and mix well , then add flour, cocoa powder and salt and knead by hand.
rolling it and cut it by the cutters then freeze it in freezer then bake it in oven for ten minutes , stuffing with chocolate and sprinkle it by sugar powder
have a happy day